Food Service Management

메뉴부터 원가까지, 시스템으로.

급식·B&I 운영사를 위한 Food Service Management 플랫폼

메뉴 편성, 재료 주문, 구매, 영수증 검수, 재고·원가를 표준코드 하나로 연결합니다.

6
연결된 모듈
AI
영수증 자동 대조
MCP
AI 어시스턴트
Table Works · 주간 운영 허브

3월 4주차 · 코너 A

편성 92%
불고기
된장찌개
제육볶음
미역국
닭갈비
계란찜
생선구이
시래기국
특식
떡볶이
재료 주문 #2847배합×식수 집계 · 확정됨
ORDER
영수증 #8821 · 지점 BAI OCR · 주문 #2847 자동 대조
RECEIPT
구매 확정 #2847팀장 승인 · 회계시스템 자동 등록
PURCHASE

AI 자동 대조 완료

주문 대조 완료 · 검수 대기 · TW-2847

Problem

급식 운영의 실행층이 비어 있습니다

메뉴·식수·주문·현장 영수증 대조 같은 급식 실행은 ERP만으로 근본적으로 해결되기 어렵습니다. ERP가 재무·마스터를 맡더라도 현장은 Excel과 메신저로 돌아가고, 그 사이에서 매주 반복되는 흐름이 끊깁니다.

📁

파일이 나뉘어 있다

메뉴, 주문, 영수증, 단가가 각각 다른 스프레드시트와 폴더에 흩어져 있습니다.

🔗

영수증을 손으로 옮긴다

지점에서 찍은 영수증을 회계 시스템에 다시 타이핑합니다. 주문서와 대조하는 데 하루가 새도록 걸립니다.

📊

원가가 늦게 보인다

인분 보정과 배합·단가가 연결되지 않아 주간 원가를 사전에 파악하기 어렵습니다.

✍️

승인 흔적이 없다

검수·승인·반려가 카톡으로 처리되어 나중에 추적할 수 없습니다.

Solution

Table Works란

FSM(Food Service Management) — 급식·B&I 현장 실행을 연결하는 운영 OS입니다.

  • AI 영수증 — 모바일 AI영수증 촬영 → 주문 대조 → 검수·승인 큐
  • 표준코드 중심 — 상품·구매규격·단가가 전 과정을 관통
  • 회계 연동 — 구매 확정·팀장 최종 승인 시 회계 시스템 자동 전달·등록
  • 멀티 조직 — 운영회사, 고객사, 주방, 코너 단위 범위 분리
  • MCP 연동(옵션) — ChatGPT·Claude·Gemini에서 운영 데이터 조회
데모 상담 요청

Category

FSM · Food Service Management

Who

급식·B&I·산업체 급식 운영사

What

메뉴 → 주문 → 구매 → 영수증 → 회계시스템 → 재고

How

ERP·회계 시스템과 연동, 실행 데이터를 자동 전달

AI Receipt

영수증 수기 등록, AI가 대신합니다

지점에서 찍은 사진 한 장. AI가 먼저 영수증 데이터를 추출한 뒤 주문서와 비교합니다.

  • 모바일 AI영수증 촬영 — 지점 담당이 구매 영수증을 현장에서 바로 촬영·업로드
  • 주문서 자동 대조 — OCR 추출 + 표준코드 매핑 + 재료 주문 품목·수량·금액 비교
  • 검수·승인 큐 — 일치 건은 구매 확정으로, 불일치는 반려·재촬영
전체 운영 흐름 보기

AI Receipt Pipeline

01
📱 지점 · 모바일 AI영수증 촬영

구매 영수증 사진 업로드 · 지점 B · 14:32

02
🤖 AI · 자동 대조

주문 #2847 · 12품목 일치 · 표준코드 매핑 완료

03
📋 검수·승인 큐

회계 실무 검수 → 팀장 승인 → 구매·회계 연동

Operation Flow

6단계, 끊기지 않는 한 주기

영양사 주문 → 구매 → 지점 영수증이 AI·표준코드로 연결되고, 승인 건은 회계 시스템으로 자동 전달됩니다.

01

기준정보

상품·메뉴·구매규격·단가

02

메뉴·배합

슬롯·코너·레시피·식수

03

재료 주문

집계·재고·확정

04

AI 영수증

모바일 AI촬영·대조

05

구매

주문서대로·확정

06

재고·리포트

원가·회계연동

Modules

기능 6블록

역할마다 다른 화면, 같은 데이터 위에서 동작합니다.

Menu · 주간 메뉴 편성

슬롯형 식단, 특식·예외, 메뉴코드 연동. 담당 고객사별 허브에서 진행률 확인.

자세히 →

Recipe · 배합·식수·원가

요리별 재료 정량, 식수 보정. 목표 원가 대비 예상 원가를 편성 단계에서 확인.

자세히 →

Order · 재료 주문

배합×식수 자동 집계·확정. 구매팀 주문서대로 구매로 이어집니다.

자세히 →

Receipt · AI 영수증 검수

모바일 AI영수증 촬영 → AI OCR·표준코드 매핑 → 주문서 자동 대조. 일치·예외 건을 검수·승인 큐로 전달.

자세히 →

Purchase · 구매

주문서 기준 구매 확정. 팀장 최종 승인 시 회계 시스템 자동 전달·등록.

자세히 →

Inventory · 재고·리포트

월별 스냅샷, 입고·사용·조정. 원가·납품차·단가 변동 분석.

자세히 →

For Whom

역할별 화면

다른 업무, 같은 데이터.

영양사

메뉴·배합·주문

구매팀

주문서대로 구매

지점 담당

모바일 AI영수증 촬영

회계 실무

AI 예외 검수·승인

회계 팀장

최종 승인·회계시스템 자동등록

관리자

리포트·원가 분석

운영회사
고객사
주방 (kitchen)
코너 (corner)

Architecture

멀티테넌트 · 표준코드

조직 구조와 코드 체계가 데이터 범위와 권한을 결정합니다.

  • 표준코드: 분류 → 상품 → 구매규격 → 공급처 → 가격 이력
  • 권한: 역할(메뉴·액션) + 담당 고객사 범위
  • 운영회사 마스터 / 고객사 트랜잭션 분리
  • 회계 연동 — 팀장 최종 승인 건 회계 시스템 자동 전달·등록

Reports & Control

리포트 · 통제

쌓인 운영 데이터가 리포트가 됩니다. 승인·반려 이력과 회계 시스템 연동 실적을 추적합니다.

원가 목표 vs 예상 AI 영수증 처리율 영수증 자동 대조 회계시스템 자동등록 주문·구매 전환 발주·납품 차이 상품 사용량 추이 기간별 단가 변동

MCP Connection Flow

01
💬 AI 어시스턴트

ChatGPT · Claude · Gemini — 이미 쓰는 도구 그대로

02
🔗 Table Works MCP

인증 · 역할 권한 · 담당 고객사 스코프 적용

03
📊 자연어 조회·실행

「미대조 영수증 목록」「이번 주 원가 요약」— 앱 전환 없이

엔터프라이즈 옵션 · 도입 규모·보안 정책에 따라 활성화

MCP Integration · 옵션

쓰는 AI 그대로, Table Works에 연결

ChatGPT, Claude, Gemini 등 MCP를 지원하는 도구에서 운영 데이터를 조회·실행할 수 있습니다. 별도 앱을 열지 않고, 이미 쓰는 AI 워크플로에 붙입니다.

  • MCP 연결 — Table Works MCP 서버를 AI 도구에 등록 (엔터프라이즈 옵션)
  • 자연어 조회 — 메뉴·주문·영수증·재고·리포트를 대화로 질의
  • 권한 유지 — 기존 역할·담당 고객사 범위가 MCP 호출에도 그대로 적용
MCP 옵션 상담

Trust

보안 · 다국어

이중 권한

메뉴 접근과 데이터 범위 분리. 담당 고객사 밖 데이터는 보이지 않습니다.

승인 워크플로

요청 → 검토 → 승인/반려. 팀장 최종 승인 시 회계 시스템 자동 전달·등록.

한·베 UI

본사(한국어)와 현장(베트남어)이 같은 화면 구조.

Contact

Table Works를 직접 확인해 보세요

30분 화면 공유 데모. 귀사 운영 흐름 기준으로 안내합니다.

사내 비밀 · CONFIDENTIAL

본 가격 정보는 사외 유출 금지. 임직원 내부 참고용입니다.

내부자료 · 대외비

Price

할인전 가격

1회 라이센스 및 구축

라이센스
5,000만원
설치비
500만원
MCP 설정 (옵션)
최초 1회 500만원
유지보수
별도 협의
커스텀 기능 (옵션)
별도 협의
데이터마이그레이션 (옵션)
별도 협의
클라우드 비용
별도

연간 라이센스

라이센스비
연간 1,000만원 · 매년 차감
설치비
최초 1회 500만원
월간 사용료
150만원
MCP 설정 (옵션)
최초 1회 500만원
커스텀 기능 (옵션)
별도 협의
데이터마이그레이션 (옵션)
별도 협의
클라우드 비용
별도